Suxerencia de Bautizo Cocktail
Cocktail Nº1
Cruxiente de pataca.
Olivas aderezadas.
Colíns ás tres cremas.
Canapés selectos:
Queixo á crema con crocanti de améndoa.
Paté de pato á pementa.
Xamón á piña.
Especialidades frías:
Tartaleta de gambas con ovos de paspallás.
Medias lúas de empanada de bacallau con pasas.
Dadiños de tortilla campeira con tomatiño cherry confitado.
As nosas delicias:
Costrón de lacón prensado ao aceite de pemento.
Mexillóns en vinagreta de cebollino.
Especialidades fritas:
Bocadiños de bacallao en tempura.
Luras á romana.
Croquetas de xamón ibérico.
A nosa repostería:
Torta de Santiago.
Torta de queixo do Cebreiro.
Bebidas:
Augas minerais,Refrescos.
Cervexas,Aperitivos.
VinoBlanco D.Ou.Ribeiro.Rei Lafuente.
Veu Tinto D.Ou.Rioxa Cza. Ederra.
Prezo por persoa: 15,00 € (i.v.a. 7% non incluído)
Cocktail Nº2
Crujiente de pataca.
Olivas aderezadas.
Colines ás tres cremas.
Canapés selectos:
Queixo á crema con crocanti de améndoa.
Paté de pato á pementa.
Xamón á piña.
Salmón afumado con ovo doce.
Especialidades frías:
Vol-au-vent de mariscos.
Costrón de xamón ibérico ao aceite de oliva virxe.
Queixo cremoso de Arzúa-Ulloa con anchoas.
As nosas delicias:
Dátiles con bacon.
Cazola de mexillóns á mariñeira.
Pementos de Padrón en tempada.
Pinchiños de raxo con dadiños de pataca.
Especialidades fritas:
Bocadiños de bacallao en tempura.
Rizos de rape en fariña de castañas.
Croquetas de centola e carabineiros.
Chipiróns fritidos con pementos.
A nosa repostería:
Degustación de tortas.
Bandas de mazá caramelizada.
Bebidas:
Augas minerais,Refrescos.
Cervexas,Aperitivos.
Viño Branco D.Ou.Ribeiro. Colección Costeira.
Viño Tinto D.Ou.Rioxa Cza. Ederra.
Prezo por persoa: 21,00 € (i.v.a. 7% non incluído)
Cocktail Nº3
Cruxiente de pataca.
Olivas aderezadas.
Colíns ás tres cremas.
Améndoas de Mallorca ao sal.
Canapés selectos:
Queixo á crema con crocanti de améndoa.
Paté de pato ás finas herbas.
Xamón á piña.
Caviar tres sabores.
Especialidades frías:
Tartaleta de gambas con ovos de paspallás.
Tostas de salmón afumado con ovo doce.
Degustación de empanadas.
Coliñas de lagostinos dúas salsas.
Costrón con queixo fresco, boqueróns e anchoas.
Táboa de ibéricos, Fornecido de queixos país.
As nosas delicias:
Lacón prensado ao aceite de pemento.
Polbo á galega.
Cazola de mexillóns á mariñeira.
Pinchiño de croca de tenreira con tomatiño cherry.
Especialidades fritas:
Medallóns de pescada á romana.
Chipiróns fritidos con pementos.
Gambas Orly.
Croquetas de centola e carabineiros.
A nosa repostería:
Torta de Santiago.
Pastelería francesa.
Bebidas:
Augas minerais,Refrescos.
Cervexas,Aperitivos.
Viño Branco D.Ou.Ribeiro.Amadeus.
Veu Tinto D.Ou.Rioxa Cza.RamónBilbao.
Prezo por persoa: 27,00 € (i.v.a. 7% non incluído)
Cocktail Nº4
Cruxiente de pataca.
Olivas aderezadas.
Colíns ás tres cremas.
Améndoas de Mallorca ao sal.
Canapés selectos:
Queixo á crema con crocanti de améndoa.
Xamón á piña.
Paté de pato ás finas herbas.
Caviar aos tres sabores.
Pico de boqueróns con uvas.
Especialidades frías:
Tartaletas de gambas con ovos de paspallás.
Coroas de polbo con berberechos.
Carpaccio de tenreira á sal Maldón.
Vol-au-vent de salmón afumado con gulas.
Mexillóns en espuma de grelos.
Coliñas de lagostinos dúas salsas.
Táboa de ibéricos, Fornecido de queixos país.
Xamón ibérico con pan tomate.
As nosas delicias:
Brik de lagostinos con parmesano.
Polbo á galega.
Cazola de choriciños á sidra.
Lacón prensado con pementos asados.
Cazola de mollejiñas con lagostinos.
Dadiños de pataca ao ali-oli.
Especialidades fritas:
Chuletiñas de cordeiro ao romeu.
Brocheta de croca de tenreira con calabacín.
Rizos de rape en tempura.
Croquetas de centola e carabineiros.
Luras da ría con pementos.
A nosa repostería:
Variedade de tortas caseiras.
Pastelería francesa.
Strudel de mazá con améndoas.
Bebidas:
Augas minerais,Refrescos.
Cervexas,Aperitivos.
Viño Branco D.Ou.RíasBaixas.Veigadares.
Viño Tinto D.Ou.Rioxa Cza.Muga.
CavaBrutRva.Anna de Codorniu.
Prezo por persoa: 40,00 € (i.v.a. 7% non incluído)
Suxerencia de Bautizo Banquete
Aperitivo en Piano Bar:
Tosta de Boquerones con anchoas.
Rolos de Salmón afumado en espuma de rábano picante.
Tosta de Lacón Prensado con pementos do Bierzo Hojaldre de oca e sésamo
Gambas en Tempura con Salsa Cheedar
Croquetas de Ibéricos
Delicias de Dátiles con Bacón e Cabrales
Hojaldre de Oca e Sésamo
Espadín de chipirón e pemento de Padrón
1er Prato:
Ensalada Morna de Cogomelos con Lengostinos e Vinagreta de Afumados.
ou
Pastel de Bonito e Pementos de Piquillo en Crema de Champiñones.
Peixe:
Lomitos de Rape en Emulsión de Piquillos ao Xerez sobre Crujiente de verduritas.
ou
Suprema de Pescada ao Champang e Coral con cenorias Glaseadas e Puntas de Esparragos .
Carne:
Tournedo de Boi aos Dous Padais con Graten de pataca e Bastoncitos de Verduras Salteadas
ou
Solombo de porco ibérico recheo de queixo teto sobre leito de panadeiras e froitas do bosque
Sobremesa:
Trufón de Chocolate e Avellanas sobre coulis de Frambuesa e Crema Xeada
ou
Crocanti de Framboise e Queixo con salsa de chocolate ao Ron e o seu xeado.
Café
Bebidas:
Augas Minerais
Viño Branco D.Ou. A Val
Viño Tinto D.Ou. Rioxa Cza. Berce de Reyes
P.V.P. por persoa: 63,80 (i.v.a. 7% non incluído)